• Laura Gris

Linhaça pode ser torrada e triturada

Outra pra Lú Linhaça pode ser torrada e triturada Dona de excelentes propriedades nutricionais, a semente de linhaça divide especialistas quando o assunto é o melhor modo de ingeri-la.O presidente da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia), Durval Ribas Filho, afirma que o melhor é engolir a semente inteira e acrescenta que é interessante torrá-la para que fique livre de glicosídeos cianogênicos (substâncias tóxicas respiratórias).Já a nutricionista Luciana Ayer, co-autora do livro “Nutrição Cerebral” (ed. Objetiva, 232 págs., R$ 32,90), discorda do médico. “O melhor é triturar. Se consumida inteira, seus princípios ativos não serão absorvidos, pois ela “escorregará” pelo intestino.” O nutricionista e diretor da consultoria Nutriveg, especializada em dietas vegetarianas, George Guimarães, diz que a linhaça tem casca dura e, se não for triturada, o organismo não aproveitará seu valor nutricional. “Engoli-la inteira contribui para a sensação de saciedade, mas seus nutrientes não são aproveitados assim.” (Fonte: Folha Equilíbrio – 02/fev/2006)

0 visualização

© 2019 por AntBuzz - Porque somos humanos

  • Ícone do Twitter Branco
  • Branca Ícone LinkedIn